健康自然補得到

維生素分清楚

健康資訊成日話要補「維生素」，分清楚維生素，健康自然補得到，但點補先精明？維生素A定C？水溶性同脂溶性有咩大分別？今日就同大家拆解維生素嘅兩大陣營，了解清楚基本分類，用事實講清原理，等大家可以為自己同家人做出更醒腦嘅健康選擇，共同守護著我哋嘅健康。

維他命點解咁重要？

維生素（又稱維他命）係人體必需但一般無法自己合成，需要從食物攝取嘅有機化合物。佢哋唔似碳水化合物或脂肪可以提供能量，但就係新陳代謝嘅「關鍵火花」，負責調節數百種身體化學反應。

要有效補充，第一步必須認識其根本分類：水溶性維生素同脂溶性維生素。呢個分類唔單止係學術名詞，更直接影響身體點樣吸收、儲存同排泄佢哋，補錯方法隨時事倍功半。

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脂溶性維生素

可儲存在肝臟同脂肪組織，唔需要每日補充；有蓄積性，長期攝取過量可能引致中毒。

維生素A

• 掌管夜間視力、維持皮膚同黏膜健康，並支持免疫系統
• 動物肝臟、魚肝油、蛋黃係直接來源
•菠菜、番薯、甘筍含有 β-胡蘿蔔素，可喺體內轉化為維生素A
• 長期過量補充可能導致皮膚乾燥、脫髮甚至肝損傷

維生素D

• 幫助鈣質吸收，係骨骼健康嘅守護神
• 除咗高脂魚類（如三文魚）、蛋黃同肝臟，曬太陽係身體製造維生素D嘅主要方式
• 缺乏會影響骨骼，但過量會導致血鈣過高

維生素E

• 主要扮演抗氧化劑角色，保護細胞膜
• 來源包括植物油、果仁、種籽同深綠色蔬菜
• 一般唔易缺乏，但過量可能影響凝血功能

維生素K

• 負責血液凝固，亦參與骨骼代謝
• 深綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花）同黃豆係良好來源
• 缺乏血液難於凝固，出現失血問題

水溶性維生素

除咗維生素B12，其他好難喺體內大量儲存，多餘部分會隨尿液排出，因此需要較頻繁從食物攝取。

維生素B1

• 缺乏可能引致腳氣病
• 全穀物、豬肉、豆類含量多

維生素B2

• 缺乏常見口角炎
• 奶類、蛋、肉類同深綠色蔬菜係好來源

維生素B3

• 缺乏可致糙皮病
• 肉類、魚類同全穀物含豐富B3

維生素B12

• 對神經同造血至關重要
• 幾乎只存在於動物性食品（如肉、肝、蛋、奶）
• 純素食者需特別留意

維生素C

• 幫助製造骨膠原、增強抵抗力、促進鐵質吸收
• 新鮮蔬果如橙、奇異果、番石榴、西蘭花含量豐富
• 容易被熱力同浸洗破壞，烹調時要留意

從維他命到 β-NMN

認識細胞健康嘅新視角

搞清楚傳統維他命後，再睇近年嘅健康新貴 β-NMN（煙酰胺單核苷酸），就會更容易理解。β-NMN 本身並唔係維他命，但佢係合成體內一種極重要輔酶 NAD⁺嘅關鍵前體。

維生素

好比係工廠流水線上各司其職嘅專業技師，直接參與特定嘅生產步驟（生化反應）。

β-NMN

則更像係為整個工廠提供嘅通用電力燃料（提升 NAD⁺水平）。電力不足，就算技師齊全，生產線（細胞代謝）效率都會大打折扣。

NAD⁺參與能量製造、DNA 修復、激活長壽蛋白等多種核心細胞功能，但其水平會隨年齡下降。因此，通過補充 β-NMN 來支持 NAD⁺水平，被視為一種從細胞層面支持健康老化嘅研究方向。

食得有「營」，補得其所

  • 基石永遠是均衡營養：任何前沿補充策略都必須建立在均衡膳食、攝取全面維生素和礦物質的基礎之上。這是不可動搖的健康根基。

  • β-NMN 的定位是「細胞層面的深度支持」：對於關注抗衰老、希望從細胞代謝層面優化身體機能的中年及以上健康人群，β-NMN 是一個有堅實科學原理依據的選項，也是針對 NAD⁺下降這一衰老標誌的干預策略。

  • 關注質量與劑量：選擇高純度、有可靠第三方檢測認證的產品。臨床研究中常用的安全有效劑量範圍通常在每日250毫克至1000毫克之間，建議從較低劑量開始。