部落格
有營飲食
今天同大家傾吓有營飲食,均衡飲食是維持健康的重要因素,我們應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食,以穀物類為主,並多吃蔬菜及水果,進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品,減少油、鹽、糖類;並以去肥剩瘦,多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚及白焯,或用易潔鑊煮食,並減少煎炒及油炸,以求達致飲食均衡、促進健康。
食物金字塔
食物金字塔是一種用於幫助人們選擇健康飲食的指南。它通過將食物分成不同類別,並建議每類食物的攝入量,幫助人們平衡營養攝入。食物金字塔的設計不僅考慮了提供足夠的能量,還確保各類營養素的攝入。
穀物類🍚🍙🍜🍩🍪
這是金字塔的基礎部分,建議作為每餐的主要飲食,其中包括麵包、米飯、麵條、燕麥等,富含碳水化合物,是重要的能量來源。
蔬菜和水果🥗🥝🥦🥬🥒🥑
這兩類食物富含維生素、礦物質和纖維。建議每天攝入大量多樣的蔬菜和水果,有助於消化和增強免疫力。
蛋白質類🥩🍗🍖🥚🍼
這一類包括肉類、魚類、蛋類、豆類和堅果,提供身體所需的蛋白質和某些必需脂肪酸,但建議選擇瘦肉和植物蛋白,減少紅肉和加工肉類的攝入。
脂肪和油🌿🌽
位於金字塔的頂端,需要限制攝入,儘量選擇健康的脂肪,如橄欖油和魚油,減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入。
以下是根據衛生署給不同年齡人士的健康飲食金字塔,大家可以作參考:
2-5歲兒童
• 穀物類:1.5至3碗
• 蔬菜類:最少1.5份
• 水果類:最少1份
• 肉、魚、蛋及代替品:1.5至3両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:4至5杯
• 蔬菜類:最少1.5份
• 水果類:最少1份
• 肉、魚、蛋及代替品:1.5至3両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:4至5杯
6-11歲兒童
• 穀物類:3至4碗
• 蔬菜類:最少2份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:3至5両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯
• 蔬菜類:最少2份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:3至5両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯
12-17歲青少年
• 穀物類:4至6碗
• 蔬菜類:最少3份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:4至6両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯
• 蔬菜類:最少3份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:4至6両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯
成人
• 穀物類:3至8碗
• 蔬菜類:最少3份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:5至8両
• 奶類及代替品:1至2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯
長者
• 穀物類:3至5碗
• 蔬菜類:最少3份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:5至6両
• 奶類及代替品:1至2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯
食物分量換算
以上建議為身體健康的人士而設,長期病患者及有特別營養需要的人士,應向家庭醫生及營養師諮詢個人化的飲食建議
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