有營飲食

今天同大家傾吓有營飲食,均衡飲食是維持健康的重要因素,我們應依照「健康飲食金字塔」的原則飲食,以穀物類為主,並多吃蔬菜及水果,進食適量的肉、魚、蛋和奶類及其代替品,減少油、鹽、糖類;並以去肥剩瘦,多採用低油量的烹調方法如蒸、燉、炆、烚及白焯,或用易潔鑊煮食,並減少煎炒及油炸,以求達致飲食均衡、促進健康。

食物金字塔

食物金字塔是一種用於幫助人們選擇健康飲食的指南。它通過將食物分成不同類別,並建議每類食物的攝入量,幫助人們平衡營養攝入。食物金字塔的設計不僅考慮了提供足夠的能量,還確保各類營養素的攝入。

穀物類🍚🍙🍜🍩🍪

這是金字塔的基礎部分,建議作為每餐的主要飲食,其中包括麵包、米飯、麵條、燕麥等,富含碳水化合物,是重要的能量來源。

蔬菜和水果🥗🥝🥦🥬🥒🥑

這兩類食物富含維生素、礦物質和纖維。建議每天攝入大量多樣的蔬菜和水果,有助於消化和增強免疫力。 

 

蛋白質類🥩🍗🍖🥚🍼

這一類包括肉類、魚類、蛋類、豆類和堅果,提供身體所需的蛋白質和某些必需脂肪酸,但建議選擇瘦肉和植物蛋白,減少紅肉和加工肉類的攝入。

脂肪和油🌿🌽

位於金字塔的頂端,需要限制攝入,儘量選擇健康的脂肪,如橄欖油和魚油,減少飽和脂肪和反式脂肪的攝入。

 

以下是根據衛生署給不同年齡人士的健康飲食金字塔,大家可以作參考:

2-5歲兒童

• 穀物類:1.5至3碗
• 蔬菜類:最少1.5份
• 水果類:最少1份
• 肉、魚、蛋及代替品:1.5至3両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:4至5杯

6-11歲兒童

• 穀物類:3至4碗
• 蔬菜類:最少2份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:3至5両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯

12-17歲青少年

• 穀物類:4至6碗
• 蔬菜類:最少3份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:4至6両
• 奶類及代替品:2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯

成人

• 穀物類:3至8碗
• 蔬菜類:最少3份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:5至8両
• 奶類及代替品:1至2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯

長者

• 穀物類:3至5碗
• 蔬菜類:最少3份
• 水果類:最少2份
• 肉、魚、蛋及代替品:5至6両
• 奶類及代替品:1至2份
• 油、鹽、糖類:吃最少
• 流質飲品:6至8杯

食物分量換算

1碗飯、1碗米粉、2片麪包

1個中型蘋果、2個奇異果(小型)、1⁄2 碗切粒水果

1杯低脂奶、2片低脂芝士、1盒(150克)低脂純味乳酪

1⁄2 碗煮熟瓜菜、1碗沙律菜

4-5片熟肉、1隻雞蛋、1⁄4 磚硬豆腐

1両約等於40克(生肉)、1碗約等於250 – 300毫升、1杯約等於240毫升

以上建議為身體健康的人士而設,長期病患者及有特別營養需要的人士,應向家庭醫生及營養師諮詢個人化的飲食建議😉。